Fă-ți singur fumatul din tigaie

Încălzește afară, este timpul să deschidem sezonul grătarului și al excursiilor în familie. Unul dintre cele mai importante atribute ale unei astfel de vacanțe este un cămin de fum. Cu ajutorul său, puteți fuma carne, pește și alte produse. Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibil să cumpărați un model bun din cauza costurilor ridicate.

Dacă nu aveți timp și bani pentru a găsi opțiunea potrivită, ar trebui să luați în considerare crearea propriului dvs. echipament de fumat. Vom împărtăși modul în care puteți crea o versiune compactă, care este foarte convenabil să vă luați cu dvs. în excursii. Puteți pregăti porții mici pentru întreaga familie, în timp ce produsul nu va ocupa mult spațiu - este ușor să îl puneți în portbagajul unei mașini sau să-l aduceți doar în mâini.

Merită să ne gândim în avans la planul viitorului produs și să dobândim setul necesar de unelte și materiale. Pentru comoditate, utilizați următoarea listă:

1. O cratiță cu dimensiunea corespunzătoare în care produsele vor fi afumate. Este recomandabil să folosiți vase vechi, deoarece poate schimba culoarea în timpul gătitului.
2. Un capac care se potrivește perfect la tigaie și îl închide pentru a preveni scăparea fumului și a căldurii.
3. Grătar la grătar sau grătar vechi pentru plasarea produselor pe acesta. Puteți realiza mai multe niveluri pentru a accelera procesul.
4. Grătar pentru focuri de foc sau cămin special conceput echipat cu cărămizi.
5. Stai lângă tigaie, o puteți face din cărămizi sau puteți pune frigarui sub partea de jos.
6. O tigaie metalică specială pentru acumularea de grăsime din alimente în timpul fumatului.
7. Set pentru un foc de tabără: cărbuni, lemne de foc, chibrituri, lichid de aprindere.
8. Așchii de lemn de arin și ramuri mici de meri, cireși, coacăze pentru a crea fum aromat. Ramurile ar trebui să fie tinere și curățate de scoarță.

Acest set este suficient pentru a începe să gătiți. Dacă doriți, puteți îmbunătăți designul, măriți-l, suplimentați-l cu mai multe niveluri sau puteți face o versiune electrică.

Atenție! Toate elementele structurale trebuie să fie confecționate din material refractar și să aibă un punct de topire ridicat. De asemenea, nu este recomandat să folosești ustensile din aluminiu, interacționează cu alimentele și îi strică gustul și, de asemenea, afectează negativ organismul.

Va fi util să învățați principiul funcționării casei de fum, pentru a îmbunătăți în continuare designul și a accelera procesul de gătit. Punctul culminant este încălzirea chipsurilor și crengilor situate în interiorul corpului principal.

Sub influența căldurii emanate de foc, jetoanele umezite cu apă încep să se ardă. Fumul emană de la ei, care, sub influența temperaturii ridicate, procesează alimentele și asigură fumatul. Prin urmare, este important să respectați câteva reguli importante:

1. Răspândiți chipsurile uniform pe partea de jos a tigaiei.
2. Așezați produsele pe o grilă, faceți o distanță între ele.
3. Înmuiați bine jetoane și ramuri, astfel încât să nu se ardă, ci miros în partea de jos, producând fum.

Dacă ați achiziționat tot ceea ce aveți nevoie, casa de fum este aproape gata, trebuie doar să o așezați corect și să o pregătiți pentru a mânca fumatul. Pentru a face acest lucru, faceți următoarele:

1. Realizați o focă în locul indicat. Caramizeste-l sau foloseste gratarul.
2. Într-o tigaie, așezați chipsuri înmuiate, apoi o tigaie pentru acumularea de grăsime, o plasă cu mâncare așezată pe ele.
3. Așezați tigaia peste cărbuni formați, folosiți suporturi speciale.
4. Puteți face un foc mic în jurul coca pentru a accelera gătitul.
5. Așteptați până când mâncarea este gata, apoi scoateți cu atenție casa de fum din căldură și îndepărtați mâncarea.

În procesul de gătit, monitorizați uniformitatea produselor de fumat, întoarceți-le în timpul gătitului.