Ce este o prăjitoare grasă adâncă?

Unul dintre cele mai delicioase și departe de cele mai utile moduri de gătit este prăjirea. Desigur, puteți încerca să gătiți cartofi crocanti într-o tigaie obișnuită, dar rezultatul este puțin probabil să fie satisfăcător. Pentru a crea o capodoperă gratuită, veți avea nevoie de o prăjitoare adâncă. Să ne dăm seama ce este.

Ce este o prăjitoare adâncă?

Fry tradus din engleză - fry. Sarcina principală a dispozitivului este prăjirea produsului într-o cantitate mare de ulei vegetal sau grăsime animală.

Design cu prăjitoare adâncă

Scopul dispozitivului este dictat de structura sa. Frecătoarele adânci constă din:

• rezervoare pentru grăsimi;
• elemente de încălzire;
• carcasă izolatoare din plastic;
• regulator de temperatura.

De asemenea, diverse modele pot include coșuri speciale pentru scăderea produsului în grăsimea adâncă, indicatoare, cronometre și afișaje, care sunt opțiuni mai degrabă auxiliare și nu se schimbă Funcția principală a dispozitivului este încălzirea uleiului la temperatura dorită.

Procesul principal de prăjire are loc în interiorul unui recipient metalic. Aici, sub influența uleiului fierbinte, cartofii, peștele, carnea sau legumele ajung la pregătire și sunt acoperite cu o crustă aurie delicioasă. Pentru comoditate, puteți utiliza un recipient special cu plasă. Mai întâi trebuie să puneți mâncarea în ea, apoi coborâți ușor în friteuza adâncă și închideți capacul.

IMPORTANT!

Nu gătiți niciodată cu capacul superior deschis. Pe lângă faptul că procesul poate fi întârziat, deoarece prăjirea adâncă se răcește, riscați să vă ardeți cu stropi sau să respirați în fum.

Principiul funcționării friteuzei

Sub influența elementelor de încălzire, grăsimea adâncă este încălzită la temperatura de funcționare pentru a încălzi produsele care sunt coborâte în ea.

Recipientul poate fi umplut cu următoarele uleiuri:

• Floarea soarelui rafinată. Aceasta este cea mai ieftină, dar cea mai nepotrivită opțiune. La prăjire, se degajă fum neplăcut, al cărui miros umple întreaga bucătărie. Trebuie să gătiți cu hota pornită la putere maximă, iar rezultatul este extrem de departe de a fi perfect.

• oliv. Este chiar mai puțin potrivit pentru gătirea mâncărurilor gratuite decât floarea soarelui. Având un punct de fierbere scăzut, se descompun rapid în componente, transformându-se într-un amestec ușor apetisant. Este mai bine să le condimentezi cu salată sau să le folosești la prăjire și tocană într-o tigaie.

• arahidă. Cel mai accesibil ulei, ideal pentru prăjitoarele adânci. Produsul finit capătă un gust delicat de nucă și o frumoasă crustă aurie închisă. Puteți găti mâncăruri de carne, legume și pește într-o grăsime atât de adâncă, fără teamă să le stricați.

• Rafinat de susan. De asemenea, o umplutură excelentă pentru prăjit. Aroma minunată și rezultate constant excelente sunt garantate. Singurele sale dezavantaje sunt colesterolul ridicat, care este extrem de nociv pentru organism, și departe de un preț scăzut.

• topit. Dacă te-ai săturat de gustul clasic al mâncărurilor gratuite și vrei ceva special, această opțiune este doar perfectă. Un gust excelent cremos va nuanța orice produs, deschizând noi fațete ale gustului lor.

Lucrul cu friteuza cu grăsimi adânci trebuie tratat cu atenție. Pe lângă faptul că este un aparat electric, trebuie să gătiți și în ulei fierbinte. Dăm procedura de utilizare a acestui aparat de bucătărie, care va ajuta la evitarea rănilor:

1. Înainte de prima utilizare, încălziți recipientul conform instrucțiunilor producătorului. Acest lucru o va salva de resturile de ungere din fabrică.
2. Înainte de lucru, asigurați-vă că toate elementele frigiderului sunt curate și uscate: corp, furculiță, bol. Abia atunci poate fi conectat.
3. Cantitatea de ulei nu trebuie să depășească jumătate (în cazuri extreme, două treimi din capacitate). De obicei, producătorii pun o notă specială la acest nivel. Nu vă temeți că acest lucru nu este suficient, atunci când scufundați produsele, înălțimea va crește (legea lui Arhimede în acțiune).
4. Umpleți un coș special cu cartofi crudi, carne, legume sau pește și coborâți-l cu grijă în grăsimi adânci.
5. Închideți capacul și așteptați timpul necesar indicat în manualul instrumentului. Pentru inspecția vizuală, unele modele au o fereastră transparentă specială.
6. Produsul finit trebuie îndepărtat, lăsat să scurgă excesul de grăsime și răspândit pe un prosop de hârtie care absoarbe reziduurile sale.

ATENȚIE!

Nu încercați să gătiți mai mult în același timp, nu va duce la nimic bun. Bucățile bine fixate nu vor putea prăji la nevoie. În plus, un produs rece scade temperatura uleiului, drept urmare, un exces de grăsime ajunge în interiorul acestuia, iar aceasta reprezintă o povară suplimentară asupra ficatului și a vaselor de sânge.

Pentru ce este o prăjitoare grasă adâncă?

Prezența acestui aparat electrocasnic în bucătăria dvs. va ajuta la diversificarea meniului întregii familii. Cartofi crocanti, ca în McDonald's sau gogoașele luxuriante în zahăr pudră, Nuggets sau filet-o-fish - toate acestea acum nu trebuie să cumpărați, dar puteți să-l gătiți singur. Pe Internet puteți găsi multe rețete pentru grăsimi adânci, pe care probabil că doriți să le încercați. Doar să nu te duci, deoarece abundența de colesterol din astfel de delicatese nu este foarte utilă pentru organism.