Cum să asamblați o mașină de tocat carne manuală

Masina de tocat carne manual este un dispozitiv simplu care a fost folosit pentru măcinarea cărnii și a diverselor produse de câteva secole.

În fiecare bucătărie puteți găsi acest aparat care transformă carnea în carne tocată suculentă. Și pe lângă asta, stoarce sucul din legumele moi, piureul de fructe și este folosit pentru a prepara prăjituri și paste din aluat.

Caracteristici de mașină de tocat carne manuală

Deși în lumea modernă, aparatele electrocasnice electrice înlocuiesc fără milă dispozitivele mecanice, mulți preferă unități manuale pentru măcinarea cărnii.

Unele gospodine sunt sigure că mașinile de tocat carne sunt o relicvă a timpului. Cu toate acestea, avantajele dispozitivelor dovedesc contrariul.

Demnitate

• Cost redus în comparație cu aparatele electrice cu un scop similar.
• Durabilitate.
• Simplitatea funcționării.
• Posibilitate de utilizare în orice condiții (în țară, în curte).
• Independența de surse de electricitate și tensiune.

Bucătarii cu experiență sunt siguri că gustul cărnii măcinate, trecut prin grătarul unei mașini de tocat carne manual, este mult mai bun decât cel obținut cu ajutorul unui aparat electric.

Cert este că consistența cărnii tocate este destul de mare, și nu aerisită, cremoasă.

Consiliul. O astfel de carne de furcă este de preferat pentru gătit chiftelute și alte preparate din carne - își păstrează bine forma și nu se sfărâmă.

Pentru obiectivitate, trebuie menționat faptul că dispozitivul are neajuns. Când utilizați o unitate manuală este nevoia de a depune eforturi mari pentru prelucrarea cărnii.

consiliu. Pentru a facilita lucrul, trebuie să monitorizați starea marginilor tăietoare ale cuțitului, să ascuțiți cu regularitate. Dacă suprafețele de tăiere sunt ascuțite, atunci carnea se macină ușor.

Material pentru corp

Unitățile manuale au fost confecționate din fontă, oțel, plastic rezistent, aluminiu. Mașini sovietice de carne care au fost turnate din fontăerau ieftine și ușor de operat. Multe gospodine au supraviețuit până în zilele noastre. Nu pot fi rupte, dar sunt destul de grele.

Masina de tocat carne aluminiu mult mai ușor. De asemenea, servește mult timp, dar este greu să transformi carnea pe ea - trebuie să depui mai mult efort.

plastic modelele sunt ușoare și funcționale, dar de scurtă durată. Ele trebuie manipulate cu atenție pentru a nu se rupe.

Cum funcționează o mașină de tocat carne manuală

Un dispozitiv de bucătărie familiar este un dispozitiv tehnic destul de simplu din partea constructivă.

lui principiul funcționării se bazează pe două puncte - transmisie manuală și presiune mecanicăși care este creat de șurub.

• Carnea încărcată în vas cade pe axul șurubului. Servește ca un transportor.
• Datorită impactului fizic, carnea se deplasează cu șurubul spre ieșire și este presată la grătar.
• Cuțitul se rotește și se deplasează de-a lungul planului grătarului, taie bucăți de carne din bucăți mari.
• Bucățile tăiate pot trece prin grătar doar după ce sunt destul de mici. Nu este recomandat să încărcați bucăți prea mari în recipientul pentru carne, deoarece acestea pot bloca funcționarea unității.
• Umplutura rezultată trece prin grătar și intră în recipient, care trebuie mai întâi substituit sub piulița de strângere.

Procesul de măcinare are loc continuu până când mânerul mașinii de tocat carne se rotește. Dacă carnea tocată nu este suficient de mică, atunci o poți sări din nou. Calitatea de măcinare poate fi, de asemenea, ajustată cu ajutorul grilelor interschimbabile.

Dacă se blochează bucăți mari de carne sau vene, puteți derula mânerul în direcția opusă folosind reversul cu melc. Produsul va ieși prin orificiul superior și poate fi încărcat din nou. Cauza funcționării incorecte poate fi, de asemenea, înfășurarea fibrelor pe cuțit. În acest caz, trebuie să dezasamblați dispozitivul, să îl curățați cu mâna și să reasamblați.

Consiliul. Pentru a menține toate părțile unității în stare de funcționare și pentru a preveni apariția ruginii pe ele, trebuie să demontați mașina de tocat carne după fiecare utilizare.

Piese și accesorii

Masina de tocat carne constă din mai multe părți, care sunt prezentate în fotografie.

• Principala carcasă din metal din metal puternic (fontă sau oțel). În interiorul ei se află coaste concepute pentru a separa bucăți de carne de dimensiuni care pot trece prin șuviță.
• Receptor de carne pentru produsele de marcaj. Poate fi detașabil și staționar.
• Arborele Auger. Cu ajutorul său, produsele de măcinare se deplasează de la bol la freze, apoi la ieșire. Șurubul are forma unei spirale, din metal rezistent.
• cuțitmăcinând tot ce intră în cutia cu carne. În centru există un orificiu pătrat pentru a pune șurubul. Poate fi cu patru lame de tăiere sau tip disc. Este important să instalați cuțitul corect, astfel încât mecanismul să nu se blocheze.
• Inel de plasă sau grătar (se numește cuțit fix). Dimensiunea standard a găurilor pentru carnea tocată este de 4-4,5 mm. Există file pe grătar care ajută la fixarea sa nemișcată între corp și piuliță.
• Piuliță externă, țineți sigur instrumentul de lucru pe ax: cuțit și grătar. Este confecționat dintr-un metal rezistent, un fir este tăiat în interior, care este combinat cu firul de pe corp.
• stilouconducând un arbore. Locul pentru o strângere de mână este de obicei din plastic sau lemn.
• Înșurubați șurubul pentru prinderea mânerului și montarea acestuia pe ax.

Și, de asemenea, la unitate poate merge grile suplimentare, cuțite înlocuibile, duze pentru kebabs, roșii și suc de fructe.

Asamblarea unei mașini de tocat carne manual

Pentru a vă asigura că funcționarea mașinii de tocat mecanice nu produce probleme, este important să vă asigurați că toate părțile sale sunt curate. De asemenea, este important să o asamblați corect, executând pas cu pas următorii pași.

• Introduceți axul cu șurub cu partea îngustă spre interior în orificiul din spate al carcasei. Un mâner este pus pe capătul mai gros și un cuțit pe un toc mic pătrat. De obicei, partea îngustă are o secțiune pătrată, iar locul pentru mâner este rotund cu o parte plată.

• Puneți mânerul pe arborele lat și fixați-l cu un șurub.
• Puneți un cuțit partea plată afară, rezemată de arbore. Acesta este cel mai important punct în asamblarea întregii structuri.. Funcționarea corectă a unității depinde de locația corectă a cuțitului. Dacă îl instalați pe partea opusă, atunci mașina de tocat carne va împinge produsul și nu se va toca.

• Puneți pe grătar astfel încât să fie la fel de strâns apăsat pe planul cuțitului.

Important! Pe carcasă există un mic bordaj și o adâncitură pe marginea grătarului. Este necesar să combinați aceste două părți cât mai exact posibil, altfel nu va funcționa pentru a strânge piulița bine.

• Înșurubați piulița de strângereîntorcându-l la dreapta până se oprește. După fixarea cu o piuliță, grătarul trebuie să fie fixat nemișcat - să nu cadă și să nu defileze. Dacă nu puteți strânge bine piulița, atunci grila este înclinată. Trebuie să o deșurubați pentru a remedia detaliile și a înșuruba din nou.

Odată ce vă amintiți de nuanțele locației cuțitelor și elementelor de fixare, nu mai trebuie să vă confruntați cu dificultăți în asamblarea niciunui model de mașină de tocat carne. Veți putea întotdeauna asambla corect dispozitivul.

Important! Folosiți exact instrumentele de tăiere care sunt incluse la livrarea acestei mașini de tocat carne, nu sunt schimbabile.

Cuțitele din oțel necesită o ascuțire regulată, deoarece calitatea de măcinare depinde de claritatea acestora.

Montarea mașinii de tocat carne pe masă

O râșniță manuală de carne necesită un anumit efort pentru măcinarea cărnii, ceea ce înseamnă că unitatea asamblată trebuie să fie fixată bine pe masă.

Pentru fixare este prevăzută o clemă specială cu firși, în unele modele, o ventuză de vid pentru fixarea pe o suprafață de lucru netedă.

Pentru fixare cu o clemă trebuie să:

• instalați unitatea pe marginea unei suprafețe plate a mesei;
• ținând cu mâna, strângeți șurubul situat în partea de jos (conform principiului viciului bancii).

Unele modele sunt echipate cu picioare de cauciuc pentru a proteja suprafața mesei de deteriorarea unui aparat metalic.

Consiliul. În cazul în care picioarele de cauciuc nu sunt incluse în kit, ar trebui să alegeți singure plăcuțele de dedurizare. În schimb, puteți folosi o cârpă sau un ziar obișnuit.

Acest lucru va preveni „ruperea” suprafeței metalice a piciorului și va facilita măcinarea cărnii.

Dacă nu atașați mașina de tocat carne pe blat, atunci în timpul procesului se va lăsa și se va deschideși, prin urmare, măcinarea cărnii va necesita eforturi suplimentare pentru a ține dispozitivul.

Datorită greutății sale considerabile, căderea dispozitivului pe picior sau podea nu este de dorit.

Cum să dezasamblați o mașină de tocat carne

După fiecare utilizare, trebuie să dezasamblați mașina de tocat carne pentru a spăla toate părțile, a usca și plia pentru depozitare.

Important! Unitatea nu trebuie spălată în stare asamblată, astfel încât este imposibil să curățați din ea toată carnea rămasă.

Procedura de acțiune

Analiza nu va fi dificilă dacă efectuați mai mulți pași în etape.

• Deșurubați piulița de strângere (apucați cu un prosop, astfel încât mâna să nu alunece).
• Îndepărtați piesele de pe știftul de prindere.
• Slăbiți șurubul care fixează mânerul.
• Scoateți mânerul.
• Scoate rotația.

Este mai bine să dezasamblați mașina de tocat carne deasupra chiuvetei sau deasupra mesei, astfel încât rămășițele produselor să nu cadă pe podea.

Când unitatea este dezasamblată, este necesar să curățați toate părțile, să o spălați cu apă fierbinte și să o răspândiți pe suprafață până se usucă complet.

Cuțitele trebuie spălate în apă rece.ca fierbinte le afectează grav severitatea. Dacă bucățile de carne sunt blocate în grătar, puteți folosi o scobitoare sau o potrivire pentru a le împinge afară.

Consiliul. După ce toată carnea este defilată, puteți săriți cartofii cruzi sau o felie de pâine. Acest lucru va facilita curățarea ulterioară a dispozitivului.

Este mai bine să depozitați mașina de tocat carne în părți și să o asamblați imediat înainte de utilizare. Pentru o funcționare fiabilă a mecanismului, puteți unge toate părțile interne cu ulei de floarea soarelui înainte de măcinare.

Dacă respectați regulile de păstrare a unei mașini de tocat carne manual și o utilizați cu atenție, atunci poate servi mai mulți ani.