Utilizarea unui cazan dublu pentru gătit este un aspect invariabil al alimentației corespunzătoare. Te va ajuta nu numai să obții alimente inofensive datorită nefolosirii prăjirii, dar, de asemenea, lasă vitamine și alte substanțe utile la maximum.
Învățarea folosirii unui cazan dublu nu este dificilă, dar, ca orice alt aparat de uz casnic, are propriile cerințe pentru funcționare, nerespectarea acestora putând duce atât la o mâncare fără gust, cât și la defecțiunea dispozitivului în sine.
Caracteristici de lucru cu un cazan dublu
Un cazan dublu este un aparat simplu, dar extrem de nesigur. Gătirea în ea are loc la o temperatură de ordinul a o sută de grade, deci, dacă este folosită nepăsător, chiar și cel mai mic contact cu aburul va duce la arsuri.
Atenție!
Gătirea într-un cazan dublu are loc la temperatură ridicată. Aveți precauție.
Pentru a asigura funcționarea în condiții de siguranță, este necesară instalarea corectă a unui cazan dublu și respectarea mai multor cerințe atunci când se utilizează:
- 1) Suprafața pe care este așezat dispozitivul trebuie să fie nivelatăfără înclinare. În caz contrar, atât deplasarea produsului, cât și, ca urmare, pregătirea lor parțială și distribuția inegală a apei pentru formarea aburului sunt posibile, ceea ce poate duce la supraîncălzirea parțială a elementului de încălzire și la defectarea întregului dispozitiv.
- 2) Nu se recomandă instalarea unui cazan dublu lângă sobă și chiuvetă. În primul caz, se poate supraîncălzi, ceea ce poate încălca modul de operare al dispozitivului și alte defecțiuni. Chiuvetele trebuie evitate în apropiere, din același motiv ca în cazul tuturor aparatelor de uz casnic: apa nu trebuie să intre pe centrala dublă atunci când lucrați din exterior - acest lucru poate duce la un scurtcircuit.
- 3) Cablurile dispozitivului nu trebuie să atârne de partea de lucru a blatului. Prezența copiilor nu afectează acest articol, tu însuși poți să te agațe din ele și trage dispozitivul în spatele tău. Dacă cade, atunci când este pornit, vă puteți aștepta deteriorarea alimentelor, mobilierului și podelelor, deteriorarea dispozitivului și numeroase arsuri. Nu va dura mult timp pentru a scoate firele de pe perete, dar puteți proteja în mod semnificativ funcționarea dispozitivului.
- 4) În timpul funcționării, un cazan dublu poate emite o cantitate mare de abur umed când îl instalați, acordați atenție la ceea ce este deasupra acestuia: dacă dulapurile suspendate sunt amplasate deasupra, este mai bine să mutați aparatul într-un alt loc, deoarece utilizarea frecventă va duce la o deformare inevitabilă a părții superioare a setului de bucătărie. Din același motiv, nu vă aplecați aburul de pereți - acest lucru poate duce la delaminarea tapetului.
Important!
Nu neglijați citirea instrucțiunilor - numai în el nuanțele de funcționare a unui model specific sunt echipate în detaliu.
Cum se folosește un cazan dublu
Înainte de a folosi orice aparat de uz casnic, asigurați-vă că acesta și firele sunt intacte. Dacă există defecte, nu ar trebui să riscați și porniți centrala dublă - este mai bine să contactați imediat stăpânul. Cu o stare excelentă a dispozitivului, puteți continua cu siguranță la gătit.
Fiecare cazan dublu este însoțit de instrucțiuni pentru funcționarea sa. Nu neglijați citirea acesteia: acest lucru va ajuta la evitarea cazurilor neplăcute, precum și la îmbogățirea puiului de rețete.
Utilizarea diferitelor companii și modele are unele diferențe, dar se referă în principal la modurile și setările disponibile. În caz contrar, acestea funcționează după un principiu general.
Cum se toarnă apă într-un cazan dublu
Apa este turnată în tigaie în stare stinsă. Apa îmbuteliată sau filtrată ar trebui să fie preferată. Puteți utiliza distilatul de la farmacie, dar centrala dublă consumă multă apă, iar acest lucru va afecta semnificativ costurile. Datorită rigidității, apa de la robinet lasă scară pe dispozitiv, care trebuie îndepărtată în mod regulat pentru o funcționare corectă.
Ajutor!
Puteți afla duritatea apei cumpărând un test special. Cu o valoare de 2-3, apa de la robinet este potrivită pentru utilizare într-un cazan dublu.
Unele modele sunt echipate cu funcție de adăugare de apă în timpul funcționării.. Un semnal sonor anunță necesitatea acestei acțiuni. La un nivel critic al apei, majoritatea vaporilor se opresc automat, cu toate acestea, această siguranță nu este disponibilă la modelele vechi și foarte ieftine. Dacă aveți unul dintre aceste dispozitive și încă nu l-ați stăpânit complet, este mai bine să nu lăsați dispozitivul de lucru nesupravegheat.
Cum se încarcă produsele într-un cazan dublu
Distribuția și convecția temperaturii în centrala dublă are o serie de caracteristici pe care trebuie să le acordați atenție la gătit.
În dispozitiv, de regulă, mai multe niveluri ale aranjării nivelurilor. În partea superioară, produsele sunt gătite cel mai rapid datorită temperaturii ridicate, în cea inferioară - mai lente. Dacă intenționați să supraîncărcați conținutul în proces, atunci pe nivelul superior trebuie să așezați cel mai rapid preparat. În acest caz, va trebui doar să extrageți un nivel.
Dacă este necesar să gătiți în același timp, produsele trebuie plasate astfel încât în partea de sus să existe mai multe timp de gătit, care vor fi reduse din cauza temperaturii ridicate, iar mai jos, dimpotrivă, cel mai rapid.
Convecția mirosurilor funcționează pe principiul opus: acestea sunt transportate în sus de jos. La acest nivel merită să acordați atenție. În unele cazuri, ar trebui evitată inculcarea mirosurilor incongruente, cu toate acestea, acest lucru poate fi redat în mod avantajos: de exemplu, așezați carnea sub cartofi, iar acesta din urmă își va dobândi aroma unică ca la coacere în cuptor.
Important!
Atunci când așezați niveluri, nu uitați de scurgerea sucurilor. Modelele rare sunt echipate cu fluxuri speciale, așa că ar trebui să evitați, de exemplu, plasarea cărnii peste un tort dulce.
Unele alimente trebuie înfășurate în folie pentru o mai bună gătire. Acestea includ de obicei păsările de curte și peștele, astfel încât să fie gătite în sucul propriu. Pentru a acoperi cu folie, ei recurg și la plăcintele de gătit - acest lucru ajută la protejarea lor împotriva condensului.
Cum să porniți un cazan dublu: instrucțiuni pas cu pas
Instrucțiunea de includere generală este simplă și nu necesită mult efort în afară de atenție. De regulă, include următoarea listă de acțiuni:
- turnarea apei în tigaie (peste nivelul minim, dar sub nivelul maxim - acest lucru este suficient pentru 30-40 de minute de funcționare a dispozitivului);
- instalarea unui rezervor pentru colectarea condensului (dacă există);
- distribuirea produselor în niveluri;
- stabilirea timpului de lucru;
- incluziune.
Important!
Nu uitați că în unele cazuri este necesară apă suplimentară în timpul funcționării.
Cum se utilizează un cazan dublu pe gaz
Un cazan dublu pe gaz este o tigaie cu mai multe niveluri. În ciuda numelui său, poate fi folosit și pe sobe electrice. Costul acestor aburi este mult mai mic decât rudele sale.
Apa se toarnă până la fund, iar produsele sunt așezate deasupra nivelurilor. Acest lucru este foarte asemănător cu cel obișnuit, însă, în cazul gazelor de acolo Câteva diferențe de funcționare:
- nivelul apei ar trebui să fie mai mic decât produsele;
- apa fierbe mult mai repede;
- nu este potrivit pentru toate produsele.
Dezavantajele semnificative ale unor astfel de tigăi sunt eficiența scăzută în comparație cu omologul electric, volum de lucru mai mic și complexitate în combinația de produse care diferă în timp și gust.
Ce nu se poate face într-un cazan dublu
În ciuda versatilității sale, Unele produse cu aburi nu sunt capabile să gătească corect. Acestea includ:
- paste: rezultatul este o minge neapetisantă de aluat;
- ciuperci: va fi prea rigid;
- leguminoase: este necesară o furnizare constantă de apă timp de 3-4 ore.
Un cazan dublu a facilitat foarte mult viața multor gospodine. Gătirea în ea este ușoară și rapidă, mai ales atunci când stăpânești abilitatea combinării și aranjării corecte a produselor. Dispozitivul nu diferă în ceea ce privește costurile prohibitive, prin urmare, oricine este configurat pentru o nutriție adecvată poate permite acest lucru.
Lasă Un Comentariu