Plita cu inducție este o soluție relativ nouă în tehnologia aparatelor de bucătărie, care a apărut la vânzare în urmă cu câțiva ani. Principiul de funcționare este asociat cu proprietatea încălzirii cu frecvență ridicată; se realizează prin încălzirea ustensilelor metalice cu curenți induși creați de un câmp magnetic de înaltă frecvență folosind o bobină. În 1980, echipa germană AEG a dezvoltat o nouă propunere, dar nu a fost posibilă cucerirea pieței cu aceste bunuri.
Conform statisticilor globale de vânzări, este interesant faptul că astăzi în țările europene, cumpărătorii aleg mai des inducția. În Rusia, această cifră este încă mult mai mică, iar cuptoarele cu gaz și electric rămân liderii vânzărilor.
Goodies
După cum am spus deja, modelul de înaltă frecvență arată elegant și modern, ca și alte cuptoare încorporate din sticlă-ceramică. Avantajul lor este o suprafață netedă, precum și absența elementelor de încălzire. Conține bobine electromagnetice încorporate care creează un câmp electromagnetic. Acest lucru asigură ghidarea curenților, ceea ce duce la încălzirea fundului vaselor. Și dacă nu există nimic pe panoul pornit, atunci nu există încălzire.
Lipsa încălzirii suprafeței dispozitivului în sine este o calitate foarte importantă, deoarece este, mai ales, sigură.
Pulverizați, scurgeți, terciul fugit și restul care a lovit suprafața nu vor arde, deoarece este suficient să îndepărtați tigaia și să ștergeți murdăria cu o cârpă, iar suprafața sobei dvs. va deveni curată.
Obiectele mici de la suprafață nu se încălzesc, așa că puneți cu cuțit calmul, lingura pe aragaz în timp ce gătiți și nu vă fie teamă să nu se ardă.
Este foarte semnificativ faptul că, în comparație cu versiunea electrică (datorită influenței unui câmp magnetic pe fundul tigației, mai degrabă decât încălzirea suprafeței), se obțin economii semnificative în consumul de energie.
Deoarece panoul în sine nu se încălzește, aproape că nu există nicio umplutură în camera de bucătărie, ceea ce se dovedește a fi un punct foarte important atunci când alegeți un aparat electric de acest tip.
Setările programului de control sunt aproape interminabile, puteți seta temperatura la un grad, ceea ce este foarte important pentru gătirea unor feluri de mâncare.
Încălzirea este mult mai rapidă decât alte tipuri de plite. Ceea ce poate fi considerat un unic, plus economisirea de timp și energie. Vei sta mai puțin timp stând lângă sobă și vei petrece mai mult cu familia.
Având în vedere tehnologia dispozitivului, acesta este făcut portabil, ceea ce este convenabil pentru utilizare mobilă. Este foarte posibil să duci o astfel de sobă la cabană sau la o casă de țară.
Contra
În ciuda numărului mare de avantaje, există dezavantaje.
Particularitatea muncii câmpului magnetic este exprimată prin faptul că în timpul gătitului apare un zgomot specific. Pentru unii, acesta nu este un iritant particular, dar nu toată lumea se obișnuiește cu el, deoarece toate celelalte farfurii nu au zgomot.
Încălzirea, dacă nu apare raza vaselor mai mică de 6 centimetri, ceea ce creează o problemă atunci când gătiți (de exemplu, cafea naturală în turc).
Trebuie menționat că nimeni nu a anulat fragilitatea crescută a ceramicii din sticlă atunci când este expusă unor obiecte grele și ascuțite.
Principiul electric de inducție a gătitului necesită utilizarea de materiale speciale atunci când alegeți vase care sunt recomandate numai pentru astfel de sobe, care pot suporta și costuri suplimentare. De exemplu, tigaia trebuie să fie realizată dintr-un metal magnetizabil special.
Separat, este necesar să aveți în vedere aceste cerințe atunci când instalați echipament inductiv în bucătărie. Din moment ce bobinele se încălzesc foarte mult în timpul funcționării, deci este necesar să le suflați în mod constant cu ventilatoare și au nevoie de schimb de căldură cu aer. Pentru un transfer bun de căldură de aer, spațiul de sub panou este de aproximativ 6-10 centimetri.
De asemenea, nu este recomandat să depozitați obiecte metalice sub panouri. Orientarea câmpului de inducție afectează negativ electronica și stimulatoarele cardiace.
Nu le este recomandat să fie instalate în apropiere cu frigidere, cuptoare, cuptor cu microunde, etc. Acest lucru aduce un inconvenient semnificativ în distribuirea echipamentelor în bucătărie și, în unele cazuri, este complet imposibil.
Există un alt minus semnificativ - sunt destul de scumpe.
Este o astfel de sobă dăunătoare sănătății?
Discuțiile cu privire la pericolele echipamentelor de înaltă frecvență sunt încă în desfășurare. Pe baza declarațiilor producătorilor (care sunt indicate în pașaportul produsului, precum și certificatele justificative atașate la astfel de sobe), nu există nicio vătămare a sănătății umane din cauza radiațiilor de pe câmpul de inducție generat de funcționarea cuptorului! Și, cu siguranță, nu există mai mult rău din cauza unei astfel de radiații de inducție decât de la un telefon mobil modern.
Deși există anumite restricții, de exemplu, persoanelor care au stimulatoare cardiace nu li se recomandă utilizarea sau nu sunt situate la mai puțin de jumătate de metru de un dispozitiv de lucru.
Nu este confirmat faptul că prepararea alimentelor are un efect negativ asupra acestuia. Este mai degrabă prudență umană bazată pe o lipsă de înțelegere a principiilor. Deși producătorii au îmbunătățit cele mai noi modele, iar acum câmpul magnetic se extinde la nu mai mult de 30 de centimetri. Acest lucru este mult mai mic decât la modelele anterioare.
Concluzie
Rezumând cele de mai sus, putem spune cu siguranță că:
- Plita de inducție, la fel ca toată lumea, are atât laturi pozitive, cât și negative.
- Dar, în general, o astfel de sobă poate fi considerată convenabilă și sigură pentru utilizarea de zi cu zi.
- În ciuda costului crescut al unui astfel de echipament de bucătărie, cu cât îl operați mai mult, cu atât vă economisesc.
- Absența efectelor dăunătoare asupra organismului uman este dovedită. Dar trebuie să vă amintiți că există restricții indicate în pașaportul dispozitivului! Acest lucru se aplică persoanelor care au stimulatoare cardiace în corpul lor. Vânzătorii acestui echipament ar trebui să povestească cu siguranță despre el.
dezavantaje: zgomotul crescut al gătitului, costul ridicat, fragilitatea suprafeței în sine, specificul gătitului, utilizarea mâncărurilor speciale etc. nu sunt atât de importante încât să refuze o astfel de achiziție.
Plita de inducție, având în vedere funcționalitatea ridicată și viteza de gătit, își va găsi întotdeauna cumpărătorul. Iar crearea preparatelor preferate nu vă va oferi decât o mare plăcere!
Lasă Un Comentariu