Indiferent cum te duci la magazin (sau la site) ustensile de bucătărie - ochii tăi se abat de la o selecție uriașă de tot felul de aparate, instrumente și materiale. Există vreun set de bază pentru prăjit, care ar putea fi folosit pentru a pregăti toate felurile de mâncare standard pentru bucătăria rusă? Voi răspunde la această întrebare: da, există! Și, desigur, o voi împărtăși cu tine.
În primul rând, avem nevoie de trei cele mai multe tigăi standard, care ar diferi unele de altele doar ca mărime. Materialul poate fi orice - pe ceea ce preferi să gătești.
Ajutor! Cratițele din granit sunt cele mai bune pentru a alege cu un fund gros, este nedorit să prăjiți mâncarea fără ulei pe ceramică, inoxul are o conductivitate termică scăzută, iar fonta, deși este considerată un material clasic și versatil, necesită o îngrijire specială.
O tigaie mică este indispensabilă pentru cei care trăiesc singuri. Este foarte convenabil să gătiți sau să reîncălziți o porție din vas. O astfel de tigaie este excelentă pentru a face micul dejun, ocupă puțin spațiu și spălarea este aproape aceeași cu spălarea unei farfurii mari.
Mediul este varianta cea mai standard pentru o familie obișnuită de 3-4 persoane. În această tigaie, puteți găti aproape toate felurile de mâncare cunoscute - desigur, cei care au nevoie de o tigaie.
Unul mare este potrivit pentru familiile mari, dar pentru toți ceilalți, va fi, de asemenea, la îndemână, pentru a pregăti mese pentru viitor sau pentru sosirea unui număr mare de oaspeți.
Numele ei însuși vorbește despre destinație, dar puteți prăji clătite, clătite, prăjituri cu brânză și ouă prăjite pe ea. Dar felul principal de mâncare, desigur, sunt clătitele.
Datorită jantei reduse, sunt ușor de întors, iar la sfârșitul prăjirii, alunecă ușor de pe placă. O astfel de tigaie este foarte ușoară, ceea ce va atrage în special cei care întorc clătitele nu cu o spatulă, ci aruncând-o în sus.
Cu toate acestea, nu uitați că este mai bine să enumerați mâncărurile și să-l limitați pentru a nu le strica gustul. În plus, tigaia pentru clătite necesită o manipulare atentă, nu trebuie zgâriată niciodată, trebuie de asemenea spălată cu grijă folosind un burete moale și detergent fără aditivi agresivi.
Aluminiul turnat este un material bun pentru acesta. Tigaia din ea este mai grea decât standardul, cu o acoperire antiaderentă, dar distribuie uniform căldura pe suprafață, ceea ce înseamnă că clătitele se vor dovedi nu numai gustoase și prăjite, ci și frumoase.
O astfel de tigaie este necesară nu numai celor care iubesc să gătească mâncare chinezească. Este ideal pentru adepții unei diete sănătoase, deoarece poate fi folosit pentru prăjirea fără ulei și este capabil să își păstreze toate vitaminele într-un vas.
Ajutor! Pentru a face acest lucru, este necesar pe întregul timp de gătit să amestecați continuu mâncarea până când sunt gătite complet. Arată deosebit de frumos atunci când o faci fără a folosi dispozitive suplimentare, doar ținând grătarul de mânerul deasupra focului și aruncând conținutul acestuia, dar mai trebuie să stăpânești această abilitate.
Dacă ai nevoie să gătești o farfurie într-o tigaie și nu ai, atunci wok va fi o alternativă minunată. Pe lângă mâncărurile tradiționale orientale, precum orezul sau taiteii cu fructe de mare, pastele cu sos și risotto sunt gătite perfect în el.
De asemenea, complet cu acesta poate merge la grătar rotund pentru cei care iubesc mâncărurile la grătar și vor să le gătească acasă. Și dacă turnați apă în tigaie, puteți găti mâncăruri foarte gustoase și sănătoase pentru un cuplu.
Wok, de regulă, are o dimensiune mare, astfel încât să puteți găti pentru utilizare viitoare sau pentru un număr mare de oameni.
O variantă mult mai potrivită pentru gătirea fripturilor decât cea anterioară. Difera de o grătare standard cu fundul cu nervuri. Acest lucru este necesar pentru ca toată grăsimea din carne să curgă în caneluri, în timp ce sucul delicios rămâne în interior. Chiar și bucătarii celebri recunosc că nu ar putea să gătească aceeași friptură gustoasă, suculentă și fragedă ca pe un grătar pe orice altă grătar. Pe alții, se dovedește uscat și slab prăjit.
Cele mai populare forme de tigaie la grătar sunt pătrate și ovale. Mult mai rar este produs sub forma unui cerc, dar aici este pe gustul proprietarului. De asemenea, este important și cât de multe feluri de mâncare sunt planificate pentru aceasta. În această tigaie, puteți prăji nu numai fripturi de carne, ci și legume, pește, slănină și multe altele, iar rezultatul va fi nu mai rău decât în restaurante. În același timp pe ea puteți găti fără ulei - un alt plus pentru fanii alimentelor sănătoase.
Materialul ideal pentru tigaia pentru grătar este fonta. În orice caz, trebuie să fie destul de greu să se încălzească uniform și să se rumenească corect carnea, deoarece în acest caz, pe ea va apărea și un crocant apetisant.
Acest set de tigăi ar trebui să fie suficient pentru a transpune cele mai îndrăznețe dorințe culinare!
Lasă Un Comentariu