Este plăcut să începeți dimineața cu micul dejun, care servește prăjituri crocante și parfumate. Puteți adăuga brânză, mezeluri, legume într-o bucată de pâine prăjită, răspândită cu gem sau gem. Acest fel de mâncare simplă face ca consumul bogat în calorii și nu te va lăsa să-ți fie foame repede.
Oamenii au învățat să prăjească pâine în cele mai vechi timpuri. Odată cu invenția toasterului, acest lucru a devenit rapid și convenabil. Acest dispozitiv miracol a apărut în Marea Britanie. Inventat în 1893 și nu și-a pierdut popularitatea până în zilele noastre. Dar uneori ne gândim: „Sunt utile aceste pâine prăjite, sau este mai bine să uscați biscuite în cuptor sau să le prăjiți într-o tigaie înainte?”
Ce se întâmplă cu pâinea prăjită
Tehnologia toasterului este simplă: puneți felii de orice pâine în ea și porniți dispozitivul. Pâinea este uscată într-o toaster electrică datorită spiralelor de încălzire care produc radiații infraroșii. În timpul încălzirii, apa se evaporă din pâinea proaspătă și pe ea se formează o crustă maro crocantă.
Un toaster este bun pentru prăjirea pâinii pe două părți simultan. Se usucă uniform și într-o perioadă foarte scurtă de timp. În același timp, un avantaj indubitabil este că face acest lucru fără a adăuga ulei. Pare ciudat că cineva consideră că un astfel de produs dietetic este dăunător. Dar astfel de opinii există.
Nociv pentru pâinea prăjitoare
Opozanții de gătit în prăjitor de pâine susțin că dispozitivul produce radiații radioactive. Cu toate acestea, cercetarea modernă nu confirmă un mit atât de comun. Pâinea este prăjită într-o prăjitoare, după principiul unui cuptor electric. Prin urmare, uscat în acest fel, nu este mai dăunător pentru sănătate decât pâinea prăjită în orice alt mod.
Conținutul de substanțe nocive din prăjituri
Ca urmare a proceselor chimice care apar în timpul uscării pâinii, acrilamidele se formează pe suprafața sa. Aceste substanțe le consideră adversarii prăjitorului ca fiind răul principal. Acrilamidele fac ca celulele tisulare să funcționeze intens, ceea ce crește riscul de tumori canceroase în organism.
Important! Acrilamida în cantități mari este deosebit de dăunătoare. Dar, din fericire, o substanță periculoasă se formează activ doar prin uscarea pâinii și în cantități minime. Prin urmare, este necesar să controlați temperatura prăjirii pâinea prăjită și să preveniți supraîncălzirea. În plus, nu ar trebui să mănânci o cantitate excesivă de pâine prăjită, totul este bun cu moderație.
Beneficiile pâinii de prăjit
Pâinea este un produs indispensabil și cotidian pentru mulți. Pâinea la cuptor, precum și cea proaspătă, este foarte utilă și necesară pentru corpul nostru. Conține vitamine, minerale, fibre și oferă unei persoane energia necesară vieții.
Pâinea uscată are avantajele sale. De exemplu, prăjirea este mult mai sănătoasă și mai ușor de prăjit decât pâinea proaspătă. Toasturile irită mai puțin stomacul, ceea ce este important pentru gastrită. Proaspăt copt, în special pâinea de secară, cauzează adesea fermentarea în intestine, balonare, flatulență. Pâinea înghețată și apoi prăjită într-un toaster reduce rata de absorbție a grăsimilor din organism, ceea ce contribuie la pierderea în greutate.
Conținutul caloric al unei astfel de pâine
Rusele gătite într-un toaster conțin aproape cât mai multe calorii ca pâinea proaspătă din care sunt preparate. Dar, în același timp, conținutul caloric al pâinii gătite fără unt este mult mai mic decât crutoanele prăjite sau diverse produse de patiserie. Acest lucru este util de știut pentru cei care doresc să slăbească, dar nu pot refuza produsele făinoase.
Este posibil să prăjiți pâinea obișnuită într-un prăjitor de pâine
În toaster, puteți prăji orice fel de pâine: alb, negru, cereale integrale, grâu, pâine. Dar pentru a face prăjiturile cele mai sănătoase, este mai bine să le gătești din pâine cu cereale integrale. Dacă pâinea este arsă ușor în timpul gătitului, nu contează. Se recomandă îndepărtarea firimiturilor arse de prăjiturile gata preparate. Este optim pentru sănătate dacă prăjiturile pe care le-ai gătit sunt doar ușor coapte.
Cât poți mânca pâine prăjitoare fără a dăuna sănătății
Ca și în cazul utilizării pâinii proaspete, regula se aplică aici: „Pâinea prăjită este necesară cu moderație”. Este mai bine pentru copii să se sărbătorească cu un astfel de produs nu mai devreme de un an și jumătate, deoarece este destul de dificil să-l digerați, cum ar fi produsele obișnuite de panificație. Până la 3 ani, norma zilnică a pâinii proaspete sau prăjită nu trebuie să fie mai mult de 60 de grame.
Pentru un adult, este suficientă în medie 200 de grame de pâine sau pâine prăjită pe zi. Dar, în același timp, totul este individual: depinde de vârstă, dieta de bază, anotimp, consumul de energie și starea de sănătate. O felie de pâine este suficientă pentru cineva la cină, în timp ce altele sunt puține și trei, iar unele sunt în general obișnuite să facă fără pâine sau să o înlocuiască cu biscuiti.
Pâinea de prăjit este dăunătoare sau utilă, fiecare decide pentru sine. Însă un lucru este sigur: este plăcut să te trezești dimineața din aroma pâinii proaspăt prăjite și să o crogiți la micul dejun. Și dacă vă arătați imaginația și găsiți rețete pe Internet, atunci opțiunile pentru a face micul dejun unic folosind pâinea prăjitoare sunt pur și simplu interminabile. Care este mai bun și mai gustos: pâine proaspătă sau pâine prăjită? Vă place să alegeți, dar ar fi mai înțelept să alternați aceste tipuri, fără îndoială, utile ale unui produs tradițional și iubit de toate popoarele lumii.
Lasă Un Comentariu