Setarea mesei acasă

Viața modernă este atât de rapidă, încât mulți sunt obișnuiți să mănânce din mers și nu dedică suficient timp și atenție acestui proces. Dar acum topul cavalerismului și stilului în orice sărbătoare festivă este o masă frumos servită.

Depinde de cât de corect se realizează aranjarea plăcilor, paharelor, paharelor, furcilor și lingurilor, șervețelelor și restului - va depinde atitudinea dvs. față de invitat, identitatea mesei festive în condițiile sărbătorilor acasă, nivelul gustului artistic și estetica gazdei.

Reguli de bază

Când așezați pe masă, trebuie respectată următoarea secvență:

• În primul rând, o masă acoperă masa.
• Apoi, în funcție de scaunele aranjate, sunt afișate vesela.
• Apoi este așezat tacâmul.
• Paharele, paharele de vin, paharele, paharele (fiecare dintre ele, după cum este necesar) sunt expuse plăcilor disponibile.
• Și la final - elemente de decor pentru masă.

Fiecare dintre elementele de mai sus pentru setarea tabelului necesită o selecție atentă și o utilizare corectă, precum și capacitatea de a servi.

O față de masă festivă frumoasă ar trebui să fie perfect călcată. Nu poate avea linii netezite. Culoarea, textura și materialul feței de masă ar trebui să fie adecvate pentru situație. Evenimentele solemne necesită nuanțe de alb sau neutre de fețe de masă. Materialul este mai bine adaptat la mătase, lenjerie gofrată sau jacquard. Acestea sunt reguli particulare. Confirmare - o fotografie de pe Internet unde sunt folosite aceste culori.

Atunci când servești pentru evenimente în familie, petrecerile copiilor - fețe de masă luminoase și modelate vor fi exact corecte. Dar pentru sărbătorile tematice (Anul Nou, Paște etc.), fețele de masă cu desene potrivite pentru situație vor fi minunate.

Mărimea corectă a feței de masă trebuie să fie astfel încât să acopere întreaga suprafață a blatului și să atârne cel puțin 25 cm de margini. Pe cât posibil, marginea trebuie să stea la un nivel nu mai mic decât un scaun. De regulă, o pânză de masă duplică forma mesei.

Se pot folosi două fețe de masă - cea mai mare este întinsă de jos cu metoda clasică, iar cea mai mică este așezată pe diagonală. Adică, colțurile unei mici fețe de masă sunt în mijlocul fiecărei părți. Dacă setați tabelul în acest fel, va arăta mai plăcut din punct de vedere estetic.

De asemenea, pe partea superioară a unei fețe de masă care acoperă întreg blatul, puteți așeza în centru o cărare care se desfășoară pe partea lungă a mesei.

Aparatele care ar trebui să fie pe masă depind de ceea ce le va fi servit oaspeților drept deliciu. Poate fi plăci de diferite adâncimi, cuțit, furculiță, lingură. Pahare sau pahare de vin și pahare. De asemenea, feluri de mâncare și tacâmuri pentru desert.

Subtilități de proiectare pentru diferite mese

În funcție de evenimentul deservit, se disting următoarele tipuri de setări de tabel:

• Conferință.
• Cocktail petrecere.
• Sala de ceai
• Cafenea.
• Seara completă.
• Prânz, pentru micul dejun sau cină.

Sala de mese

Cea mai ușoară servire este prânzul, la micul dejun sau la cină. De regulă, în acest caz, servirea are loc pentru membrii aceleiași familii. Poate fi o cină de duminică împreună sau micul dejun. Este bine când toată lumea este obișnuită să stabilească masa zilnic, oferind un aport alimentar atmosferic. Acest lucru, apropo, promovează coeziunea familiei, dezvoltă anumite tradiții.

Pentru a face acest lucru, luați farfurii potrivite pentru vasul servit. Apoi puneți o lingură, o furculiță și, dacă este necesar, un cuțit. Dacă aceasta este o masă normală, atunci adăugați un pahar sub suc sau apă, o cană pentru ceai sau cafea cu o farfurie la servire. Dacă, de exemplu, este cina de duminică și este planificat să luați alcool, atunci și pahare sau pahare. În acest caz, ar trebui să se țină seama și de prezența paharelor pentru apă.

Pânza de masă poate fi decorată cu șervețele obișnuite din țesătură, ele pot fi pur și simplu pliate în formă de dreptunghi sau așezate într-un mod complex. Un fel de mâncare cu o varietate de fructe sau fructe de pădure poate decora micul dejun sau cina. Întotdeauna merită să luați în considerare că agitatorul cu sare și piper ar trebui servit pe masă.

Seara completă va avea unele diferențe. Utilizarea felurilor de mâncare este simplă. Nu se folosesc diverse decorațiuni complexe - va fi suficientă o vază modestă (în mod necesar o formă mică și simplă), în care va exista un număr minim de flori pe un picior jos. Este mai bine să alegeți o față de masă albă, ca o excepție, puteți permite utilizarea de nuanțe pastelate delicate.

Sticlele de șampanie, vin sau alte băuturi alcoolice trebuie să fie scoase la suprafață. Alături de ochelari ar trebui să pună și un șervețel de țesut.

Servirea banchetelor

Servirea de banchet este aproape de seara completă - monotonia în bucate, șervețele și fețele de masă ar trebui să fie urmărite. În stânga paharelor, în cazul unui banchet, puneți o carte cu numele invitatului.

Setarea tabelelor de bufet devine din ce în ce mai populară. Există două tipuri de ele. Primul este caracterizat prin aceea că masa este așezată de-a lungul peretelui. Este decorat pe o parte, adică oaspeții vin la el doar pe o parte. Această opțiune este potrivită pentru petreceri private, pentru hoteluri și hoteluri cu bufet. În cel de-al doilea caz, tabelul este setat astfel încât să fie accesibil din toate părțile. Folosiți acest tip pentru organizarea nunților, petrecerilor de birou.

HELP! În cazul în care un număr mare de invitați sunt prezenți la bufet, este permisă alocarea unei mese separate pentru alcool și gustări. Pe ea sunt toate sticlele cu alcool, întoarse într-o direcție cu etichete.

Servirea cafelei

Servirea cafelei depinde de ce tip de cafea va fi servită - în limba turcă, într-un aparat de cafea gheiser, latte sau cappuccino de la aparatul de cafea. În orice caz, sunt necesare trei elemente - o ceașcă de cafea și farfurie și o lingură de cafea. Desertul este servit pe un fel de mâncare obișnuit, însoțit de farfurii de desert și dispozitive pentru acestea, fie că este vorba de o lingură sau de o furculiță cu un cuțit, calculată în funcție de numărul de invitați.

Decorarea corespunzătoare cu o vază de fructe. Servirea începe cu umplerea părții centrale - unde se află fructele de pădure, fructele și deserturile. Cafeaua este pregătită și servită numai după sosirea oaspeților.

Servirea ceaiului - se poate aranja imediat, prin plasarea cănilor pe masă, dacă se cunoaște numărul exact de oaspeți. Fiecare trebuie să fie echipat cu o farfurie adecvată pentru o ceașcă și o farfurie pentru desert, cu lingură, furculiță și cuțit. Unul sau două dintre aceste aparate pot fi scoase. Deci, de exemplu, dacă desertul trebuie consumat cu o lingură, atunci nu serviți furculița și cuțitul. În centru este un fel de mâncare cu deserturi sau o cutie cu tort. Apropo, o spatulă specială este folosită pentru a hrăni bucățile de tort. De asemenea, porția poate fi completată cu o vază sau o farfurie mare, pe care este așezat fructul, atât feliat cât și întreg.

Cum se poziționează dispozitivele

Atunci când aranjați vasele, trebuie menținute între dispozitive aproximativ un centimetru. Acest lucru va permite oaspeților să folosească spațiul cât mai ergonomic posibil. De la marginea mesei până la farfurie ar trebui să fie de la 1,5 cm la 2 cm. Plăcile sunt afișate în următoarea secvență - o snack bar mare, mai mică pe ea, iar deasupra puteți pune una adâncă, concepută pentru primul fel de mâncare, dacă există una din meniu.

Clasificarea generală a plăcilor:

• Cina este mare - pus pe partea de jos.
• Un restaurant mic sau un restaurant mic este deasupra celui mare.
• Sufragerie profundă - situată în partea de sus când se servește numai dacă oaspeții intenționează să servească supă.
• Plăcuța este localizată în partea stângă a plăcilor principale și este utilizată pentru a servi prăjiturile, plăcintele, sandwich-urile. Numărul acestora trebuie să corespundă cu numărul de invitați.
• Desert, adânc și desert, puțin adânc - înlocuiesc plăcile principale. Unul este servit, în funcție de tipul și dimensiunea desertului.
• În timpul desertului, se poate seta un bol dacă se servește înghețată, smântână, smântână, blanc monge, jeleu etc.
• La servire, mâncărurile obișnuite includ ou, caviar, bol de salată, creveți, farfurie mare, farfurie cu pește, hering, rozetă.

Sub marginea farfuriei, este de dorit să puneți un șervețel în dreapta. Pentru ocazii festive este mai bine să folosiți țesături, în timp ce pentru sărbători obișnuite - hârtia este potrivită.

În mod natural, plăcile trebuie să fie curate și uscate. Se consideră o formă proastă de a pune farfurii ude pe masă. Însă farfuriile, unse la o strălucire, vorbesc elocvent despre gazda ca proprietarul bunului gust. Înălțimea abilității și stilului servește mâncăruri încălzite la masă, astfel încât mâncarea așezată în ele să fie caldă. Dar pentru a face acest lucru este necesar doar înainte de aterizarea oaspeților la masă. Este foarte dificil să faci acest lucru. Un dulap electric special, care servește la încălzirea plăcilor, vă poate ajuta. Menține o anumită temperatură, care este confortabilă și nu arde mâinile.

Mai departe în partea dreaptă a plăcilor puneți cuțitele și lingura. Iar pe partea stângă de-a lungul plăcilor sunt furci. Lingura, cuțitul și furculita de desert sunt așezate deasupra farfuriei într-o direcție orizontală. Mai mult, mânerul lingurii și cuțitului arată spre dreapta, în timp ce mânerul furcii - spre stânga. Adică pe măsură ce sunt ridicate. Ochelarii sunt așezați în diagonală spre dreapta - cei mai mari sunt cei mai îndepărtați, iar cei mai mici sunt mai aproape de margine.

Tipuri de ustensile pentru băuturi alcoolice și alte tipuri de băuturi:

• Pentru șampanie - înălțime îngustă și în formă de goblen cu gâtul larg.
• La vin roșu.
• Vina albă.
• Ochelari pentru potterwein.
• Likerochnye.
• Pentru sherry și vermut.
• Sub țuică și coniac.
• Pentru whisky.
• Ochelari pentru vodcă.

Setarea mesei vă permite să așezați o farfurie cu o linguriță în dreapta plăcilor principale și un cuțit cu linguri.

Servetele - sunt ultima atingere. Dacă este făcută nepăsător, poate strica impresia generală. Pe lângă faptul că șervetul poate decora masa, îndeplinește și o funcție practică. Merită menționat imediat că șervețele sunt:

• Hârtie.
• Tesatura - lenjerie, matase, bumbac.

În mod ideal, dacă șervețelul, mai ales pentru ocazii speciale, va fi confecționat din aceeași țesătură cu feța de masă. Fiecare șervețel are propriul său scop. Puteți utiliza hârtie pentru a șterge mâinile sau gura. În timp ce țesutul acoperă de obicei genunchii. Este permis să stea deoparte sau să stea agățat pe spătarul scaunului atunci când este pliat.

Decorul mesei trebuie să fie în concordanță cu spiritul evenimentului. Deoarece compozițiile pentru decorare sunt utilizate cel mai des:

• Lumânări cu sfeșnice.
• Vaze mici cu flori.
• Vaze cu fructe.
• Compoziții din copac de Crăciun - pentru Crăciun și Revelion
• Motive pentru copii, cum ar fi jucării mici - pentru o petrecere pentru copii.
• Șervețele de pânză așezate cu tehnici decorative.

Unde se plasează atributele de servire

Agitatori de sare, agitatori de ardei, tencuieli de muștar sau bărci de păsări sunt de obicei plasate mai aproape de mijlocul mesei. Dacă ajungeți în spatele lor, trebuie doar să cereți să transferați dispozitivul necesar.

Servetele sunt stabilite individual pentru fiecare oaspete. Dar un loc este permis pe masă, unde au pus un șervețel comun cu șervețele de hârtie. Acesta este de obicei colțul mesei unde nu stă nimeni. Cu așteptarea că nu a deranjat pe nimeni.

ATENȚIE! Dacă este posibil să așezați pe masă toate dispozitivele de mai sus în mai multe instanțe, atunci acestea sunt plasate uniform pe masă.

Servirea pentru o vacanță pentru copii

Organizarea unei vacanțe pentru copii vă permite să folosiți mâncăruri colorate.

IMPORTANT! Tacâmurile și ustensilele utilizate trebuie să îndeplinească în mod necesar condiția de siguranță atunci când sunt folosite de copii.

Pe masă, este mai bine să puneți un decor care să se potrivească cu tema evenimentului. De exemplu, un turn de fructe feliate sau așezat în formă de animal. Fructele, de exemplu, pot stabili data nașterii.

Micile surprize pot adăuga distracție. Oaspeții pot înmâna capace de hârtie.

Atunci când alegeți un meniu, este recomandat să țineți cont de faptul că copiii nu sunt deosebit de stabili la o masă mult timp. Prin urmare, puteți găti sandvișuri mici și legume și fructe feliate - o astfel de delicioasă pe care o puteți culege întotdeauna.

Setarea mesei de sărbători de Anul Nou

Aranjarea veselei și a aparatelor pe masa festivă, inclusiv de Anul Nou, rămâne aceeași ca întotdeauna. Doar fețele de masă, șervețele și decorul pot diferi.

Atunci când alegeți o masă de masă, ar trebui să acordați preferință culorilor luminoase, de exemplu, roșu sau verde. Desenele tematice arată deosebit de bine. Pot fi umplute. Și o masă de brodat de Anul Nou va fi capabilă să creeze o anumită atmosferă. Servetele sunt cel mai bine alese astfel încât să alcătuiască un tandem bun cu schema de culori a feței de masă. Nu este necesar să alegeți aceleași culori pentru ele, ci poate fi o combinație de culori de roșu și verde (culori tradiționale de Anul Nou), galben și roșu și alte opțiuni.

Odată cu decorul pentru masa de Anul Nou, totul este destul de sigur. Lumânările cu motive de Anul Nou, dacă preferați verde, roșu, auriu sau argintiu, vor inspira un spirit de sărbătoare și fabulos. Acestea vor adăuga nu numai romantism, dar vor crea, de asemenea, căldură și confort. Puteți utiliza, de asemenea, tehnici de pliere a șervețelului de sărbătoare. Pe masă, puteți seta o compoziție festivă de crenguțe de pin sau copaci de Crăciun cu conuri. Dar trebuie să fie compact, altfel va părea incomod.