Teflonul este atât de ferm stabilit în viața noastră de zi cu zi, încât nici o gospodină nu își poate imagina o bucătărie fără o tigaie sau tigăi cu un strat de teflon. Este atât de convenabil! Mâncarea nu arde nici măcar cu utilizarea minimă a uleiului. Cu toate acestea, nu toată lumea știe despre răul pe care Teflon îl provoacă organismului nostru.
Despre pericolul ustensilelor acoperite cu teflon, oamenii de știință au început să vorbească în secolul trecut. Iar agenția „EPA” din Statele Unite, specializată în protecția mediului, a solicitat interzicerea eliberării. Cu toate acestea, producătorii susțin că, sub rezerva tuturor normelor de funcționare, cratițele din teflon nu reprezintă nici o amenințare pentru sănătatea umană.
Să ne dăm seama.
Ajutor! Teflon este denumirea comercială a politetrafluoroetilenului, un polimer sintetic înregistrat de compania americană DuPont. Datorită proprietăților sale izolatoare excelente, teflonul este utilizat pe scară largă. Și articole de bucătărie - doar unul dintre domeniile de aplicare a acestuia.
Tăvile și ghivecele, bolurile multicookere și tigăile, fiarele de waffle și prăjitoarele - toate pot avea un strat de teflon. Atâta timp cât se respectă regulile de utilizare și îngrijire, Teflon rămâne într-o stare inertă (sigură). Dar îndată ce tigaia se încălzește la 260 de grade, Teflon începe să se descompună, eliberând acid perfluorooctanoic - unul dintre cei mai puternici cancerigeni.
Același lucru se întâmplă dacă învelișul de teflon este deteriorat (zgâriat, ars). Cu cât folosim mai des vasele de teflon, cu atât se formează mai multe microcrapuri, cu atât devine mai periculos.
Vaporii de teflon pot provoca amețeli. Scufundându-se pe pereți și mobilier, ele continuă să ne otrăvească, chiar dacă am scăpat de bucatele de teflon cu mult timp în urmă. Cele mai periculoase boli cauzate de teflon sunt oncologia și malformațiile congenitale la nou-născuți.
Unii oameni, pentru a salva, încearcă să repare singuri acoperirea deteriorată de teflon. Cu toate acestea, a face acest lucru acasă este imposibil. Unele companii oferă un serviciu pentru aplicarea unui nou strat de Teflon. Dar, în primul rând, este o procedură complicată și, în al doilea rând, aveți nevoie de echipamente specializate scumpe.
Pentru a neutraliza cumva daunele provocate de vasele cu acoperire cu teflon, puteți respecta aceste reguli:
- Folosiți linguri de silicon la gătit și evitați bureții abrazivi atunci când spălați vasele, pentru a nu deteriora integritatea acoperirii.
- Dacă, până la urmă, pe vasele apar jetoane, zgârieturi, fisuri, nu îl folosiți. Crede-mă, prețul unei tigaie nou este mult mai mic decât valoarea sănătății tale.
- Nu încălziți prea mult tigaia.
Aceste sfaturi simple vă vor salva de răul Teflonului doar pentru o perioadă de timp. Poate există o altă soluție?
Puteți scăpa complet de vase cu acoperire de teflon și puteți merge la oțel și ceramică:
- Vesela cu acoperire ceramica. Cel mai bun înlocuitor pentru teflon. Are proprietăți antiaderent excelente. În plus, rezistent la coroziune și zgârieturi. Se lasă să se prăjească la o temperatură de până la 450 de grade. Ușor de utilizat și întreținut. Și cel mai important - absolut sigur pentru sănătatea umană.
- Ustensile din oțel carbon. Principalul său avantaj - nu are restricții asupra duratei de funcționare. Dar, în același timp, nu posedă calități non-stick. Adică, turnați mai mult ulei - și prăjiți. Totuși, aceste feluri de mâncare sunt predispuse la coroziune, deoarece după fiecare spălare trebuie uscat complet.
- Articole de gătit din oțel inoxidabil. Este similar cu versiunea anterioară, dar este convenabil să stingeți alimente în ea și puteți chiar depozita mâncarea gătită în frigider.
Deși vasele cu acoperire de teflon și au o mulțime de calități pozitive, dar numai una dintre proprietățile sale - pericolul pentru sănătate - neagă toate avantajele sale.
Oamenii de știință din întreaga lume continuă să studieze Teflon și încearcă să-l găsească un înlocuitor demn. Dar toate aceste descoperiri vor fi făcute în viitor. Și trebuie să ai grijă de sănătatea ta aici și acum. Începeți de mici: de acasă, bucătărie, bucate. Și fiți sănătoși!
Lasă Un Comentariu